Si tu pasión son los postres, ya sea para comértelos o para elaborarlos, te traemos unos sencillos trucos que te servirán para realizar una decoración de pasteles y de bollería en general que dejará boquiabiertos a todos. Verás como, tras unos sencillos pasos, consigues platos apetitosos. Algunos trucos para la decoración de postres que debes […]
Para que una receta de repostería sea única debes atender a diversas características que pasamos a enumerarte. ¿Nos acompañas? 15 CARACTERÍSTICAS PARA PREPARAR UNA BUENA RECETA DE REPOSTERÍA: Esta es nuestra selección de las características más sobresalientes de una receta de repostería excelente. Escoger los ingredientes más adecuados Sí, los ingredientes son los que marca […]
En gastronomía a la hora de hacer un postre ya sean tartas, pasteles o cualquier otro, tan importante es el sabor como la presentación. A veces, incluso una mala presentación puede arruinar el mejor de los dulces. ¿Quieres destacar por tus postres? Te damos algunas ideas y sugerencias para presentarlos. 8 claves para presentar un […]
La repostería abarca muchos canales de comercialización. Desde una pastelería en una ciudad hasta una cadena de grandes superficies de alimentación, pasando por los postres de los más afamados restaurantes. Si algo tienen en común es que toda la repostería tiene la cualidad de fidelizar a los clientes. Cómo sacar el mayor partido a la […]
Ayer martes 26 de Marzo, nuestro Chef Pastelero Miguel Señorís dio una clase magistral de alta repostería en la sede de Diexpa. En esta demostración, Señorís nos mostró lo que se puede hacer cuando se unen nuestros productos y la imaginación. La elaboración, con el nombre de Blue Montain, dejó boquiabiertos a los asistentes que […]
En la página de Pastelería.com reseñan la final del II Concurso Jóvenes Pasteleros Delité. ¡Muchas gracias por todo vuestro ayuda!
Porque en Delité sabemos que la mejor manera de crecer es rondeándose de los mejores profesionales, queremos compartir con vosotros la gran noticia de que Miguel Señorís, uno de los maestros pasteleros más completos de la escena nacional, es desde ya nuestro nuevo Chef Pastelero. Miguel Señorís es profesor de pastelería y repostería desde hace […]
Jose Miguel Plaza, concursante de la primera edición de nuestro Concurso Jóvenes Pasteleros Delité y actualmente miembro del equipo de pasteleros de Castell Son Claret y Zaranda (2 estrellas Michelin), nos envía este vídeo donde nos explica cómo fue su experiencia como participante de nuestro concurso. ¡No te lo pierdas! Si tu también eres estudiante […]
Marc Balaguer es el actual director técnico de Soc Chef y subcampeón mundial de heladería 2018. Además fue el campeón de la primera edición del Concurso Jóvenes Pasteleros Delité, hecho que catapultó su carrera profesional, la cual ha llevado desde entonces una trayectoria siempre ascendente. Os dejamos aquí este vídeo donde el propio Marc Balaguer […]
Seguro que muchos de vosotros habéis leído recetas de repostería o postres en las que el chocolate es parte fundamental de las mismas. Sin embargo resulta sorprende que se refieran al “chocolate” así, sin más y sin ningún tipo de especificación, cuando en cocina se debe hablar siempre de cobertura de chocolate. Y es que […]
