Tag Archives: Postre

29 junio, 2016 Por Blog, Recetas

Mousse de naranja

Fórmula: Nata 1000 gr. Zumo de naranja 250 gr. Zumo de limón 35 gr. Aroma de naranja 10 gr. Cremdelit Naranja 100 gr. Hojas de gelatina 16 gr. Chocdelit Blanc 200 gr. Proceso de elaboración: Semimontar la nata sin azúcar y reservar. A continuación, llevar a ebullición el zumo de naranja, zumo de limón, aroma […]

24 abril, 2014 Por Blog, Recetas

Flor del Júcar

BIZCOCHO DACQUOISE DE NARANJA Fórmula: Claras de huevo 200 gr. Azúcar 80 gr. Piel de naranja confitada 60 gr. Harina de almendra 100 gr. Harina 30 gr. Ralladura de medios limón. C/S. Proceso de elaboración: Batir las claras, añadir el azúcar con las claras ya consistentes, añadir con suavidad la harina de almendra, piel de […]

27 marzo, 2014 Por Blog, Recetas

Tarta de Pascua

Fórmula de bizcocho enriquecido: Cakedelit 1000 gr. Huevos 350 gr. Agua 250 gr. Aceite 300 gr. Proceso de elaboración: Mezclar todos los productos en batidora con accesorio pala en segunda marcha, durante dos minutos. Escudillar en molde adecuado, llenando una tercera parte del molde. Hornear a 180/190ºC., un tiempo adecuado al molde utilizado, entre 25 […]

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