Tag Archives: Pastelería

27 abril, 2018 Por Blog

Decoración para pastelería y repostería

Con la llegada de la primavera proliferan las comuniones y bodas. En Delité disponemos de una amplia gama de decoración para pastelería y repostería para que el profesional. Todo lo necesario para dar un toque personal a tus postres. Elaborar y decorar tartas y pasteles… Desarrolla ideas creativas para todos los gustos. Disponemos de 7 […]

30 marzo, 2018 Por Blog

Arquitectura y pastelería

La pastelería está en constante evolución y ebullición, en este artículo os presentamos arquitectura pastelera, pura sofisticación, un deleite para la vista y el paladar. Descubrimos el trabajo de Dinara Kasko, una arquitecta ucraniana que ha trasladado su amor por las formas geométricas a la repostería. https://www.instagram.com/p/BhXA0-onLPj/?taken-by=dinarakasko El proceso de elaboración de Kasko es el […]

28 febrero, 2018 Por Blog, Delité

¿Qué es el Isomalt?

La pastelería de vanguardia está cerca de todas las cocinas y obradores gracias a productos como el Isomalt. Según su definición el Isomalt es un disacárido, formado por la unión de glucomanitol y glucosorbitol; descubierto en la década de 1960. Es un carbohidrato poco digestible. Edulcorante dietético fabricado exclusivamente con azúcar como materia prima. Pero […]

27 abril, 2017 Por Blog, Delité

Decoración chocolate

Ya están disponible la nueva decoración chocolate de Delité Selección. Pensadas y desarrolladas para satisfacer a los profesionales de la pastelería y repostería. Contamos con un amplio surtido, en chocolates elegantes y con mucho estilo. Elaboración de decoraciones de piezas de pastelería y bollería. Bolitas Crujientes Mix Bolitas Crujientes Blancas Bolitas Crujientes Negras Bolitas Crujientes […]

28 febrero, 2017 Por Blog, Delité

Delité Selección la línea de producto pensada para el canal HORECA

Delité Selección son ingredientes de uso profesional para gastronomía, pastelería y heladería (canal HORECA) Hemos preparado una amplia gama de producto con más de 80 referencias, en las que el profesional encontrará las características propias y exclusivas de cada uno de los ingredientes. Con una representación selecta, creada con el objetivo de ampliar y mejorar […]

31 enero, 2017 Por Blog

La masa perfecta

En Panadería, pastelería o bollería es fundamental conseguir la masa perfecta, para lograrla hay que hacer un buen amasado, para que la red de gluten se distribuya uniformemente alrededor de los gránulos de almidón, envolviéndolos. A este proceso se le llama malla glutínica, es el tejido que crea el gluten y que permite que haya […]

29 septiembre, 2016 Por Blog

Delité Selección

Delité lanza su nueva línea Delité Selección; una línea de producto pensada para el canal HORECA. Delité Selección; ingredientes de uso profesional para gastronomía, pastelería y heladería. Una amplia gama de producto con más de 80 referencias, en la que encontrarás unas características propias y exclusivas para cada uno de los ingredientes, una representación selecta, […]

29 abril, 2016 Por Blog

Redes Sociales y hostelería

Abrir una página de empresa en Facebook o un perfil en Twitter es relativamente sencillo, lo complicado es llenarla de contenido de calidad y que interese a tus clientes. De ahí la gran cantidad de cuentas abandonadas que vemos al navegar por internet, que lejos de dar valor a la marca, empresa, consiguen el efecto […]

12 febrero, 2015 Por Blog

Tendencias en pastelería y panadería para el 2015

Las tendencias que inspirarán y seducirán al mercado de la pastelería y panadería este año nos permitirán identificar oportunidades. Algunas de estas preferencias ya se adivinan desde hace tiempo y otras están a punto de triunfar. La panadería, pastelería y restauración amplían su influencia, se impone el consumo en cualquier momento del día, in situ, […]

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