Tag Archives: Nata

25 septiembre, 2014 Por Delité Plus

Delité Plus. Nata UHT 35% y 38%

Nata UHT 35% y 38%: Nata 35% UHT, nata completa para preparaciones profesionales. Nata 38% UHT, nata lista para montar de primera calidad. Ideal para la decoración de pastelería y postres; mousses, bavarois, helados, semifríos, trufados, gianduja,… y en la elaboración de quiche, salsas e innumerables recetas. VENTAJAS: Nata UHT 35% y 38%: Mismo sabor […]

17 julio, 2014 Por Blog, Recetas

Tarta tipo Ferrero. Mousse de Ferrero

Fórmula: Nata semimontada sin azúcar 1 L. Leche o agua (caliente +/- 35ºC) 300 gr. Freshdelit Neutro 200 gr. Chocdelit Lait 100 gr. Pralindelit Crujiente 400 gr. Proceso de elaboración: Montar la nata y reservar. Realizar por este orden, la mezcla previa: agua, estabilizante y Chocdelit Lait fundido y caliente. Mezclar a la nata gradualmente. […]

12 agosto, 2013 Por Blog, Recetas

Trufa cocida

Ingredientes: Nata 1000 gr. Chocdelit 52 1000 gr. Margarina cremas o mantequilla 100 gr. Aromdelit Brandy 100 gr. Geldelit Plus 60 gr. Elaboración: En cazo eléctrico o en bol de microondas dispondremos la nata y Geldelit Plus, calentar hasta punto de ebullición, incorporando Chocdelit 52, reposar un minuto y a continuación remover hasta su disolución, […]

1 agosto, 2013 Por Blog, Recetas

Semiesferas de tres chocolates

Ingredientes: Mousse chocolate blanco: Nata 1000gr. Agua 350gr. Semifrío neutro 130gr. Chocdelit Blanc 300gr. Aromdelit Brandy 15gr. Yemdelit 100gr. Muosse chocolate leche: Nata 1000gr. Agua 350gr. Semifrío neutro 130gr. Chocdelit Lait 300gr. Aromdelit Ron 15gr. Yemdelit 100gr. Proceso: Montar la nata muy ligera y sin azúcar, a continuación realizar una mezcla por este orden, agua […]

11 julio, 2013 Por Blog, Recetas

Receta brazo de dulce de leche

1ª Fórmula: Biscuitdelit Plancha 1000gr. Huevos 800gr. Agua 100gr. Elaboración: Incorporar todos los productos en batidora con accesorio varillas, batir durante 8 o 10 minutos en tercera marcha, elaborar plancha de bizcocho por medio de manga o estira planchas, horneando a 230 a 250ºC, dependiendo del horno, con un tiempo a aproximado de 4 a […]

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
Cart