Tag Archives: Chococrem Delit Horno

4 septiembre, 2014 Por Blog, Recetas

Cocas de frutas confitadas

Fórmula: Harina de fuerza 2000 gr. Azúcar 360 gr. Huevos 400 gr. Mantequilla 400 gr. Agua 600 gr. Levadura 130 gr. Aromdelit Naranja 30 gr. Panatura 30 gr. Ralladura de limón 5 gr. Confidelit; melón verde, rojo, cerezas, discos de naranja, C/S Elaboración: Amasar todo junto, excepto la mantequilla, que incorporaremos a mitad del amasado, […]

20 junio, 2013 Por Blog, Recetas

Receta de napolitanas y mini caracolas

Fórmula: Harina de media fuerza 2kg Azúcar grano 150gr. Glassdelit 75gr. Sal 36g. Huevo 150gr. Agua 1000gr. Levadura 110gr. Mejorante 40gr. Margarina (laminada) 1000g. Elaboración: Incorporar todos los productos en amasadora, excepto la levadura, que incorporamos al final, amasar hasta obtener una masa fina y elástica, temperatura del amasado 22ºC,. Incorporar la margarina de forma […]

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