Fórmula: Nata 1000 gr. Zumo de naranja 250 gr. Zumo de limón 35 gr. Aroma de naranja 10 gr. Cremdelit Naranja 100 gr. Hojas de gelatina 16 gr. Chocdelit Blanc 200 gr. Proceso de elaboración: Semimontar la nata sin azúcar y reservar. A continuación, llevar a ebullición el zumo de naranja, zumo de limón, aroma […]
MASA Ingredientes: 250 gr. de harina 150 gr. de manteca de cerdo 125 gr. de azúcar 100 gr. de Pralindelit Almendra 1 huevo Esencia de almendras Elaboración: Poner en un bol la manteca en pomada y batirla hasta lograr una crema. Agregar el azúcar, el huevo, la esencia de almendras e integrar con espátula la […]
BIZCOCHO DE CHOCOLATE Ingredientes: 500 gr de Biscuitdelit Chocolate 350 gr de huevos 50 gr de agua Elaboración: Mezclar todos los productos en batidora. Batir durante 7 minutos. Extender en forma de plancha y hornear durante 7 minutos en un horno precalentado a 190º grados. ALMÍBAR DE AMARETTO Ingredientes: 500 gr de agua 500 gr […]
Ingredientes: Mousse chocolate blanco: Nata 1000gr. Agua 350gr. Semifrío neutro 130gr. Chocdelit Blanc 300gr. Aromdelit Brandy 15gr. Yemdelit 100gr. Muosse chocolate leche: Nata 1000gr. Agua 350gr. Semifrío neutro 130gr. Chocdelit Lait 300gr. Aromdelit Ron 15gr. Yemdelit 100gr. Proceso: Montar la nata muy ligera y sin azúcar, a continuación realizar una mezcla por este orden, agua […]
