Cobertura 52% - Delité

Cobertura 52%

Chocdelit 52

Aplicación:

Ideal para todo tipo de productos de pastelería, bombonería, heladería: decoraciones, baños, bombones, trufados, ganache, turrones, mousses.

Modo de empleo:

Fundir o atemperar el chocolate mediante los procesos tradicionales. Atemperado aconsejable: fundir a 50ºC, bajando la temperatura rápidamente a los 28ºC y posteriormente subirla a 30ºC; manteniéndola mientras se trabaja.

Formato disponible:

Caja 5 kg. / Ref.: 7772005052 > Ficha técnica

Caja 10 kg. (2×5 kg.) / Ref.: 7772010052 > Ficha técnica

Cubo 1,5 kg. / Ref.: 7778990025 > Ficha técnica

Recetas:

Receta trufa cocida

Tarta San Marcos

SKU: 7772005052 Categorías: ,

Información adicional

Consumo preferente

24 meses desde la fecha de fabricación.

Conservación

Almacenar en envase original en lugar limpio, fresco, seco y sin olores, alejado de fuentes directas de luz y calor. Temperatura entre 12 y 20ºC; humedad relativa máxima 70%.

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