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25 septiembre, 2014 Por Delité Plus

Delité Plus. Nata UHT 35% y 38%

Nata UHT 35% y 38%: Nata 35% UHT, nata completa para preparaciones profesionales. Nata 38% UHT, nata lista para montar de primera calidad.

Ideal para la decoración de pastelería y postres; mousses, bavarois, helados, semifríos, trufados, gianduja,… y en la elaboración de quiche, salsas e innumerables recetas.

Nata UHT 35% y 38%

VENTAJAS:

Nata UHT 35% y 38%: Mismo sabor que la nata fresca y algo más de estabilidad y desarrollo. Nata 100% natural sin añadidos grasos vegetales.

SABÍAS QUE…

Pese a que a veces se confunde con la crema batida, la crema Chantilly se distingue por su sabor agregado a vainilla, y su mayor proporción de azúcar. La receta original fue creada por François Vatel en el siglo XVII en Chantilly, Francia.

Estabilizador de nata casero. Mezcla la nata con nubes de golosinas, disuelve en el fuego las nubes y deja enfriar, antes de batir tiene que estar muy frio. Añade azúcar, vainilla y bate, ya la tienes lista y sostenida.

La crema extremadamente grasa puede batirse para elaborar mantequilla, que consiste básicamente en la grasa láctea aislada.

De acuerdo a la proporción de grasa que contiene, se distinguen varias clases de crema; las más ligeras se emplean para mezclar con el café o en la confección de sopas y salsas. Las más espesas, se utilizan para decoración en repostería.

Nata UHT 35% y 38%

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