Así es, Delité viajamos a Rímini (Italia) para participar en el 40° Salón Internacional del Gelato, Pastelería y Panificación Artesanales y del Café (SIGEP), que tuvo lugar desde el 19 al 23 de Enero Ni que decir tiene que la experiencia fue extraordinaria en todos los sentidos. Aquí os dejamos unas cuantas fotografías.
La Navidad ya está aquí y desde todo el equipo humano de Delité queremos desearte que unas Felices Fiestas y que las pases acompañado en todo momento de tus seres queridos. Así mismo, queremos desearte también un feliz y próspero 2019, en el que puedas la cumplir con buena parte de las metas y objetivos […]
Marc Balaguer es el actual director técnico de Soc Chef y subcampeón mundial de heladería 2018. Además fue el campeón de la primera edición del Concurso Jóvenes Pasteleros Delité, hecho que catapultó su carrera profesional, la cual ha llevado desde entonces una trayectoria siempre ascendente. Os dejamos aquí este vídeo donde el propio Marc Balaguer […]
Como lo oís, el 1 de Noviembre arrancó el IIº Concurso Jóvenes Pasteleros Delité, para estudiantes de hostelería, pastelería y repostería que no superen los 35 años de edad. De nuevo a los participantes se les planteará varios retos, como el de que su receta e inspiración venga de “Fuera de Este Mundo”, o que […]
Seguro que muchos de vosotros habéis leído recetas de repostería o postres en las que el chocolate es parte fundamental de las mismas. Sin embargo resulta sorprende que se refieran al “chocolate” así, sin más y sin ningún tipo de especificación, cuando en cocina se debe hablar siempre de cobertura de chocolate. Y es que […]
Un pastel personalizado, una tarta milhojas o unos macarons harán felices a tus clientes, pero hay que tener en cuenta más cosas para que tu negocio de pastelería sea un éxito, te presentamos nuestros consejos. Una pastelería es un negocio como otro cualquiera y que va a exigir la misma capacidad de gestión que necesitas […]
Con forma de espiral, moldes con diseños exclusivos, bases originales, detalles arquitectónicos. Son algunas de las tendencias en tartas que venimos observando en los últimos tiempos. Esta es una pequeña muestra de creaciones innovadoras que destacan por su brillantez y su impecable presentación. Tartas espectaculares que huyen del formato clásico. Empezamos con uno de los […]
La UNE (Asociación Española de Normalización) ha publicado una nueva ISO (Organización Internacional de Normalización), la ISO 22000:2018 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos, Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria, que anula y sustituye a la versión de 2005. Esta nueva norma aglutina las mejores prácticas mundiales, establece los requisitos para […]
Como muchos de vosotros ya sabéis abrir una “página de empresa”, cuenta o perfil en cualquier red social es relativamente fácil, lo complicado es saber optimizarla adecuadamente y mantenerla con contenidos de interés para tus clientes. Hay multitud de cuentas abandonadas que lejos de dar valor a tu empresa son un lastre para su imagen. […]
Con la llegada de la primavera proliferan las comuniones y bodas. En Delité disponemos de una amplia gama de decoración para pastelería y repostería para que el profesional. Todo lo necesario para dar un toque personal a tus postres. Elaborar y decorar tartas y pasteles… Desarrolla ideas creativas para todos los gustos. Disponemos de 7 […]
