Porque en Delité sabemos que la mejor manera de crecer es rondeándose de los mejores profesionales, queremos compartir con vosotros la gran noticia de que Miguel Señorís, uno de los maestros pasteleros más completos de la escena nacional, es desde ya nuestro nuevo Chef Pastelero. Miguel Señorís es profesor de pastelería y repostería desde hace […]
Terminado el plazo de inscripción a nuestro concurso, solo nos queda desear mucha suerte a todos los participantes.Os recordamos que hasta el próximo 19 de Febrero a las 12:00 del mediodia, podeís votar vuestra receta favorita para el premio People’s Choice.También queremos recordaros que ese mismo día haremos público la lista de los 10 finalistas. […]
Jose Miguel Plaza, concursante de la primera edición de nuestro Concurso Jóvenes Pasteleros Delité y actualmente miembro del equipo de pasteleros de Castell Son Claret y Zaranda (2 estrellas Michelin), nos envía este vídeo donde nos explica cómo fue su experiencia como participante de nuestro concurso. ¡No te lo pierdas! Si tu también eres estudiante […]
La feria SIRHA se celebra cada dos años en Lyon (Francia) y es el punto de encuentro de todas las familias de la restauración y la hostelería. Por esa razón Back Europ no podía faltar a la cita, que este año está teniendo lugar desde el 26 hasta el 30 de Enero. Os dejamos unas […]
Así es, Delité viajamos a Rímini (Italia) para participar en el 40° Salón Internacional del Gelato, Pastelería y Panificación Artesanales y del Café (SIGEP), que tuvo lugar desde el 19 al 23 de Enero Ni que decir tiene que la experiencia fue extraordinaria en todos los sentidos. Aquí os dejamos unas cuantas fotografías.
La Navidad ya está aquí y desde todo el equipo humano de Delité queremos desearte que unas Felices Fiestas y que las pases acompañado en todo momento de tus seres queridos. Así mismo, queremos desearte también un feliz y próspero 2019, en el que puedas la cumplir con buena parte de las metas y objetivos […]
Marc Balaguer es el actual director técnico de Soc Chef y subcampeón mundial de heladería 2018. Además fue el campeón de la primera edición del Concurso Jóvenes Pasteleros Delité, hecho que catapultó su carrera profesional, la cual ha llevado desde entonces una trayectoria siempre ascendente. Os dejamos aquí este vídeo donde el propio Marc Balaguer […]
Como lo oís, el 1 de Noviembre arrancó el IIº Concurso Jóvenes Pasteleros Delité, para estudiantes de hostelería, pastelería y repostería que no superen los 35 años de edad. De nuevo a los participantes se les planteará varios retos, como el de que su receta e inspiración venga de “Fuera de Este Mundo”, o que […]
Seguro que muchos de vosotros habéis leído recetas de repostería o postres en las que el chocolate es parte fundamental de las mismas. Sin embargo resulta sorprende que se refieran al “chocolate” así, sin más y sin ningún tipo de especificación, cuando en cocina se debe hablar siempre de cobertura de chocolate. Y es que […]
Un pastel personalizado, una tarta milhojas o unos macarons harán felices a tus clientes, pero hay que tener en cuenta más cosas para que tu negocio de pastelería sea un éxito, te presentamos nuestros consejos. Una pastelería es un negocio como otro cualquiera y que va a exigir la misma capacidad de gestión que necesitas […]
