El pan de leña
El clásico “pan de leña” que en innumerables ocasiones vemos escrito en muchos establecimientos, grandes supermercados, gasolineras… no siempre es un fraude. Todavía hay panaderos que trabajan con este tipo de hornos, que más que un objeto, son una manera de trabajar, una filosofía. Encontramos principalmente en dos grandes familias de hornos dependiendo de cómo […]