Todos los artículos de: Delité

27 abril, 2018 Por Blog

Decoración para pastelería y repostería

Con la llegada de la primavera proliferan las comuniones y bodas. En Delité disponemos de una amplia gama de decoración para pastelería y repostería para que el profesional. Todo lo necesario para dar un toque personal a tus postres. Elaborar y decorar tartas y pasteles… Desarrolla ideas creativas para todos los gustos. Disponemos de 7 […]

30 marzo, 2018 Por Blog

Arquitectura y pastelería

La pastelería está en constante evolución y ebullición, en este artículo os presentamos arquitectura pastelera, pura sofisticación, un deleite para la vista y el paladar. Descubrimos el trabajo de Dinara Kasko, una arquitecta ucraniana que ha trasladado su amor por las formas geométricas a la repostería. https://www.instagram.com/p/BhXA0-onLPj/?taken-by=dinarakasko El proceso de elaboración de Kasko es el […]

28 febrero, 2018 Por Blog, Delité

¿Qué es el Isomalt?

La pastelería de vanguardia está cerca de todas las cocinas y obradores gracias a productos como el Isomalt. Según su definición el Isomalt es un disacárido, formado por la unión de glucomanitol y glucosorbitol; descubierto en la década de 1960. Es un carbohidrato poco digestible. Edulcorante dietético fabricado exclusivamente con azúcar como materia prima. Pero […]

30 noviembre, 2017 Por Blog, Recetas

Turrón florentino de almendra y avellana

Fórmula Florendelit 1.000g. Almendra repelada 400g. Avellana repelada 400g. Chocdelit 64 C/S. Proceso Mezclar los componentes en un bol, una vez bien mezclado pasaremos al llenado del molde apropiado para horno o en su lugar moldes desechables de aluminio, tamaño adecuado o similar a una pastilla de turrón, horneando a 190ºC durante 17-19 minutos aproximadamente […]

31 agosto, 2017 Por Blog, Delité

Ácido cítrico en repostería

  El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Es un excelente conservante y antioxidante natural, que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos en la industria alimentaria para la producción de […]

30 junio, 2017 Por Blog, Delité

Cobertura para helados

Los helados son un manjar delicioso y refescante sobre todo en los calurosos días del verano. Es un alimento muy nutritivo, ideal para consumir con la familia, amigos y en cualquier lugar y horario. En Delité disponemos de Coberdelit helados, cobertura especial para helados. Es una cobertura vegetal de excelente sabor a cacao y altísima […]

27 abril, 2017 Por Blog, Delité

Decoración chocolate

Ya están disponible la nueva decoración chocolate de Delité Selección. Pensadas y desarrolladas para satisfacer a los profesionales de la pastelería y repostería. Contamos con un amplio surtido, en chocolates elegantes y con mucho estilo. Elaboración de decoraciones de piezas de pastelería y bollería. Bolitas Crujientes Mix Bolitas Crujientes Blancas Bolitas Crujientes Negras Bolitas Crujientes […]

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